チーズ【セルロース無し】美味しいオススメのチーズは?

ピザ用チーズ、シュレッドチーズのセルロース無しは通販で買える! おいしい、とピザの写真
食べ物

パンやピザにのせるチーズ、パスタの上にかけるパルメザンチーズが大好きな すてらりあです。

添加物なしのチーズが好きなので、通販でセルロース無しのチーズを選んでます。しかも。。。セルロース入りのチーズ、食べ比べるとまずいんです。

添加物(セルロース)も無くて、体にも良いし味もおいしいなんて、いいことずくめ。

で、セルロース不使用のチーズはスーパーでなく、通販で買うことが多いその理由は。。。

なるべくお得に、安く、無添加チーズを買いたいからです。以下の記事で

・セルロースとは何か
・チーズの種類と見分け方
・【おすすめ】セルロース不使用・無添加のチーズ

について書きますね
↓1番おすすめですっ美味しくていつも買う無添加チーズ

  1. チーズのセルロースとは?
    1. 添加物のセルロースは、増量(カサ増し)になる
    2. くっつかないから使いやすい
    3. チーズより安い
  2. 添加物が多いチーズと少ないチーズ
    1. 添加物が多め、カットされて便利なチーズ
    2. 添加物が少なめ、かたまりでカットが必要なチーズ
  3. 違いが大きすぎる!【ナチュラルチーズとプロセスチーズ】
    1. チーズの選び方が変わる、2種類
    2. ナチュラルチーズとは
    3. ブロセスチーズとは加工チーズのこと
  4. セルロースの不使用のチーズは意外と少ない
    1. チーズの袋の裏側を見て買う
    2. セルロース不使用のチーズはナチュラルチーズから選ぶ
  5. おすすめ3種類【セルロース不使用】ミックス(シュレッドチーズ)
    1. よつ葉 シュレッドチーズ
      1. 北海道産ナチュラルチーズを100%使用
      2. 食べた感想
    2. ヨーロッパ産のオリジナルミックスチーズ
      1. ランドオブハーベストのオリジナル
      2. 100%ヨーロッパ産のミックスシュレッド
      3. 日本人の好みに合うオリジナル配合
      4. 出荷前に切り分けて個包装
    3. ゴーダとステッポン配合のシュレッドチーズ
      1. ママパンのオリジナルブレンド
      2. ヨーロッパ産2種類のミックス
  6. 1番オススメの美味しいシュレッドチーズ【大人の配合】
    1. 楽天ランキング 1位も納得! 味と香りが違う!
    2. しっとりしてる理由は新鮮だから
    3. 油が浮かない
    4. 冷めても美味しい
    5. そのままで美味しい
    6. おいしい味と香りがします。
    7. ドイツ製ステッペンチーズ
    8. 1つだけ選ぶなら
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チーズのセルロースとは?

チーズの添加物は、セルロースだけでなく。。。乳化剤も入っているチーズも多いです。(ピザ用チーズ、ミックスチーズやシュレッドチーズに特に多い印象)

セルロースの説明は、チーズを販売してる会社のHPにありました。

セルロースとは

材料野菜や果物などに含まれる天然の食物繊維です。主にとうもろこしが原料で、他にさとうきび、パイナップルの繊維などが原料になっています。

チーズ同士がくっつかないよう(結着の防止)に、ピッツァミックスチーズなどのシュレッドタイプのチーズに使用されています。

結着防止の他にタレ、マヨネーズの増粘剤としても使用されます。

明治Q&A お客様の質問に答えます より引用

国内の木材を使ってる場合もある、と書いてる場合もあります。

添加物のセルロースは、増量(カサ増し)になる

セルロースは食物繊維なので。。。

チーズに入れて、チーズのかさを増し、増量させるのにも役立ちます。

くっつかないから使いやすい

セルロースは、パラパラと振りかける時、くっつきにくくさせる効果があります。ピザトーストを作るときに、チーズがくっつかず、バラバラに乗せやすく、使いやすくなります。

チーズより安い

チーズの値段も、原料のチーズより、添加物のセルロースの方が安い。価格も抑えられる

以上のことから、よく使われるんです

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添加物が多いチーズと少ないチーズ

便利さと、添加物の多さ、どちらを選ぶか、と言えるかも。

添加物が多め、カットされて便利なチーズ

便利に使える(自分でカットしないチーズ)は、添加物を使用しているのが多いです。

特に、シュレッドチーズは、セルロース入りがほとんどです。スーパーで確かめてみて下さいね。

*シュレッドチーズとは、ピザやトーストの上に振りかけて使うチーズ

添加物が少なめ、かたまりでカットが必要なチーズ

カマンベールとか、三角形などの、かたまりで販売されてるチーズは、添加物が入ってるものが少ないです。

違いが大きすぎる!【ナチュラルチーズとプロセスチーズ】

チーズって、みんな同じものだと思ってませんか?実は、びっくりするぐらい、違うんですよっ!

チーズの選び方が変わる、2種類

チーズには大きく、2種類に分けられます。
・ナチュラルチーズ
・プロセスチーズ

ナチュラルチーズは牛乳から直接作られるのに対し、プロセスチーズはいったん作られたナチュラルチーズを溶かし、それを再び乳化剤を添加して固めて作られる

Wikipediaより

ナチュラルチーズとは

牛乳から直接作られるチーズ

ブロセスチーズとは加工チーズのこと

プロセスチーズとは、
1 いくつかの種類のナチュラルチーズを粉砕、
2 乳化剤を入れ、
3 高温で加熱して冷やしたもの

つまり、プロセスチーズとは、ナチュラルチーズから作った加工チーズ、のこと。

セルロースの不使用のチーズは意外と少ない

チーズの袋の裏側を見て買う

チーズの入っている袋の裏側を見ると。。。ナチュラルチーズかプロセスチーズか表記があります。

セルロース不使用のチーズはナチュラルチーズから選ぶ

セルロース不使用のチーズは、ナチュラルチーズ。なので、安心して買えます

ですが、セルロースの入っていないシュレッドチーズは、スーパーや市販では、ほとんど見つけられません。

おすすめ3種類【セルロース不使用】ミックス(シュレッドチーズ)

人気の北海道のよつ葉チーズにも、セルロース無しがあります。

よつ葉 シュレッドチーズ

よつ葉 ナチュラルチーズ 要冷蔵(10℃以下)
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北海道産ナチュラルチーズを100%使用

 北海道産ナチュラルチーズを100%使用したシュレッドチーズです。北海道十勝産の

“風味豊かなチェダーチーズ”
“コク深いゴーダチーズ”
“糸引きの良いモッツアレラ”

の3種類のナチュラルチーズをブレンドして作られています。

よつ葉HPより

食べた感想

よつ葉のチーズの印象は。。。

味  比較的あっさり
香り チーズ臭くなくて、さっぱりめ。鼻につくような香りがなくて、食べやすい

ヨーロッパ産のオリジナルミックスチーズ

ランドオブハーベストのオリジナル

Land of Hervest 100%ヨーロッパ産
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100%ヨーロッパ産のミックスシュレッド

ステッペンチーズとは

イタリア モッツァレラの製法を基に作られたセミハードチーズらしい。加熱で伸びる性質だそうです

「オリジナルミックスシュレッド」は、本場オランダ・フリコのゴーダチーズと、ドイツ産のステッペンチーズを配合した、100%ヨーロッパ産のミックスシュレッドです。

ランドオブハーベストHP

日本人の好みに合うオリジナル配合

日本人の好みに合うよう特別に作られている、“日本スペック”のオリジナル配合なので、
クリーミーでクセがなく、まろやかな風味がどんな料理にも相性抜群。

自信をもってオススメできる商品です。

ランドオブハーベストHP

出荷前に切り分けて個包装

できるだけ注文を受けてから加工、出荷前に切り分けて個包装のため、いつでも切り立てのチーズ。

ゴーダとステッポン配合のシュレッドチーズ

ママパンのオリジナルブレンド

ママパン ゴーダ50%+ステッペン50%
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ヨーロッパ産2種類のミックス

デンマーク産のマリボーチーズと、ドイツ産のステッペンチーズ。2種類のチーズが、50パーセントずつミックスされています。

販売会社のママパンとは、戸倉商事。何度も購入していますが信頼できるショップのひとつです。

1番オススメの美味しいシュレッドチーズ【大人の配合】

楽天ランキング 1位も納得! 味と香りが違う!

↓最初、レビューのあまりの多さにびっくり。。。ほんとに美味しいチーズでした。

デンマークのサムソーチーズと、オランダのゴーダチーズの2種類を50パーセントずつ配合しています。

しっとりしてる理由は新鮮だから

ハイ食材室の説明では。。。水分値が高めなために焦げ目がつきにく、それが新鮮な証らしい。

こんなチーズ食べたの、初めてでした。

油が浮かない

チーズを焼いても、油が浮いて出てこないこと。(HPの説明にある通りでした)オランダ産のゴーダチーズが50バーセント入ってるから、とか。

なので油がタレたりせず、食べやすいです。

冷めても美味しい

1番すごいのが。。。

冷めても美味しい! 

そのままで美味しい

焼かなくても、そのままでおいしいこと。何もなくても、そのままムシャムシャ食べれます。

生でそのまま食べれるので、サラダのトッピングも全然OKです。

おいしい味と香りがします。

味と香りがするって、一見普通のことなんですが。。。

これって、市販のセルロース入りのミックスチーズではあり得ない。。。(一度試してみてください。すごくまずいです 笑)これもセルロースがないからなのかなぁ。

ドイツ製ステッペンチーズ

↓ハイ食材室のミックスチーズはもう1種類販売があって、そのチーズも美味しかったです。

ハイ食材室 ドイツ製ステッペンチーズ
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1つだけ選ぶなら

どれか1つだけ選ぶなら。。。大人の配合S-1をおすすめします。

楽天ランキング1位と、レビューの多さに納得、です。

断トツで1番オススメ↓

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