【非加熱】すだち酢(果汁) 味と香りの違いが美味しすぎて オススメします

すだちの木に非加熱のすだち果汁
食べ物

ポン酢大好き。ポン酢に入ってる柑橘類は、何種類かあります。
ゆず、すだち、かぼす、だいだい、など。

その中で、一番すだちが好き。あの酸っぱさがたまらん〜のです。

ゆずも香りがいいから大好き。ゆず風呂も大好き。ただ、もう少し酸味、酸っぱい味が欲しい!
(ゆずは、皮が宝物で、果汁は残りもの、といわれるのもわかる気がする)

というわけで、すだちが大好きな人に向けて、オススメの美味しいすだち酢(すだちの果汁)を紹介します。

(有)丸共青果問屋 天然果汁100% 添加物を含まず加熱殺菌など一切手を加えていません
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ポン酢の作り方は簡単

ポン酢の作り方。めちゃくちゃ簡単に作れるって知ってました?

材料さえあれば、後は混ぜるだけ。

自家製のポン酢はとっても美味しいー。
配合割合を変えるだけで、好みの味にできるのも良いです。

私は酸っぱめが好きなので、すだちの果汁を多めに入れて作ります。

自家製ポン酢の作り方・レシピ

自家製ポン酢の作り方。

  1. 醤油・みりん・カツオぶし・昆布・果実酢(果実の絞り汁)をボール等に入れて、1日放置。
  2. それを、ペーパータオルか、ザルなどで濾す。
  3. 最低1週間ぐらい寝かせる。
  4. 冷蔵庫で保管する。

これだけ。

最低1週間寝かせる、のは最低限の期間。1年ぐらい寝かせるとまろやか〜になるそうですよ。
(まろやかになるそうですっとしか書けない理由は、いつも作ってから1年も待たずに食べてしまうから 笑)

JA徳島のすだち酢、美味しいが加熱済み

いつも、ポン酢に入れる果汁も、ゆず等でなく、すだち酢(すだちの果汁)を使ってます。

すだちの実そのものを大量買いして、絞ってた時もあったけど。。。
時間かかるし、手は痛くなるし、と結構大変で、それ以来、瓶入りのすだち酢を使うことにしました。

今までよく買ったのはコレ。


あっという間に無くなっちゃったので、1.8lサイズを買おうとしたら。。。

冷蔵庫で保存してくださいねって言われたんです。
なんで?

720mlは、冷蔵庫保存でなくていいのに、なんで、1.8lだけ冷蔵保蔵しないといけないのだろう?
すると。。。

サイズによって、加熱・非加熱が違うんですって聞いてびっくり。

JAのすだち酢は、サイズによって加熱・非加熱が違った

JAのすだち酢は、ガラス瓶と紙パックがあります。

JAのすだち酢、ガラス瓶

サイズ

  • 100ml
  • 720ml
  • 1.8l

JAのすだち酢、紙パック

サイズ

  • 500ml
  • 1.0l
  • 100スティック

JAのすだち酢、非加熱はガラス瓶の1.8lのみ

JAのすだち酢は、基本は、加熱してるって、知らなかった。
ガラス瓶の1.8lのみが、非加熱なんですって。

そういえば、思い当たるかも。
自分ですだちを買って絞った果汁と比べると。。。

JAのすだち酢、さっぱりしてるというか、薄めに感じてました。
それは加熱してるから、なのかも?

なので、絶対買うなら非加熱、って思ったのですが、この非加熱すだち、冷蔵庫保存が必要だそうで。

1.8lを冷蔵庫に入れるって、なかなか辛いですよね。

野菜室で寝かせたら入るけど、使いづらいし。
かと言って、加熱のすだち酢を買うのもなぁ。。。

そこで、非加熱のすだち酢を探す旅にでました。

丸共青果の非加熱すだち酢(果汁)

探すところは、飛ばしますが。。。

やっとのことで、見つけました〜。
非加熱のすだち果汁

丸共青果問屋が製造しているすだち酢、です。加熱殺菌、一切なし。
すばらしぃ
↓表示されない場合は売切れです。ごめんなさい

(有)丸共青果問屋 天然果汁100% 添加物を含まず加熱殺菌など一切手を加えていません

非加熱すだち酢(果汁)は檻(おり)がすごい

楽天で、、一升瓶1つと、720ml2本を注文。すると、クール便で送られてきました。

開けてびっくり。檻(おり)がすごい。JAのすだち酢は、きれい透き通ってましたよ?

でも、自分で大量にすだちを買って絞ったことがあるけど、その時は、こんな風に檻(おり)が溜まってたっけ。わーい、これは、美味しいだろうって予感がムクムク。

非加熱すだちの果汁は、すだち絞ったそのまま、の味だった

もう、感動です。すだちをカットして、絞った、そのまま、と同じ味。

色も、濁りも、瓶詰めの果汁とは思えない。すっぱくて、濃くて、嬉しすぎる。

前に使ってた、JAのすだち酢(果汁)も美味しかった。でも、さっぱりめ(風味薄め)なので、結構たっぷり使ってました。

がっ、この非加熱のすだち酢(果汁)は、濃いので、たくさんかけなくても大丈夫。たっぷり味がします。

その上、香りもすごくいい!たまりませんよっ。

すだち好きの方は、ぜひ、試して欲しいです。美味しいですよー。

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(有)丸共青果問屋 天然果汁100% 添加物を含まず加熱殺菌など一切手を加えていません

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